「面板雙虎」群創、友達前進印度、越南設廠,台灣供應鏈加速新南向布局
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面板產業成為供應鏈轉移的指標產業,日前友達總經理柯富仁表示,首次在東南亞設廠,預期今(2023)年設廠,2024年首季量產,將以分階段投資,以快速量產為目標。
台灣新南向發展有突破,2022年台灣南向18國貿易總值創新高,達到1802.6億美元,年增率突破20.7%。近日台灣指摽性業者面板雙虎群創、友達成焦點。它們分別推動印度、越南在地生產,而市場推測未來供應鏈由中國轉向新南向的速度將會越來越快。
面板供應鏈走向新南向
供應鏈大風吹,台商加速新南向布局。根據經濟部國際貿易局資料顯示,2022年台灣南向18國貿易總值創下近年新高,達到1802.6億美元,年增率創下20.7%。其中,積體電路出口居冠達40.4%,此後依序:化石等製品達10.8、電腦零組件為1.9%,印刷電路版為1.7%,以及金屬各類製品達到1.6%,剩下多為各類零售等部件占比近4成。
行政院經貿談判辦公室指出,自2020年10月起至2022年9月止,台灣對新南向地區出口已連續24個月成長;此外,台灣自新南向國家進口金額也達到633.9億美元,年增31.8%。顯示台灣和新南向國家交往日益密切。
受到地緣政治影響,區域製造成為趨勢。其中,台灣面板業者紛紛由中國轉入。日前群創強調,地緣政治緊張依然存在,全球性風險可能顯現出來;還有當前的氣候危機意味著發生重大自然災害的可能性依然很高。
有鑑於此需要擴大有關的生產及供應鏈體系,改善交付系統,提高國際分工的可靠性。金融財務方面,許多國家繼續收緊銀根,以控制通脹壓力。群創指出,在這樣的背景下,跨國際合作的重要性與日俱增,面臨種狀況時持續獲得流動性,並在必要時加快實施「有序全球布局」。
群創配合母公司鴻海,將於今年開始技轉印度Vedanta集團,協助在印度當地建立首條具備量產能力的TFT-LCD生產線,此外鴻海董事長也於今(1)日再度拜會印度總理莫迪(Narendra Modi),而陪同前往的高層,還包含電動車策略長關潤(Jun Seki),凸顯印度相當重要。
台灣業者的供應鏈轉換速度相當驚人。資深投資人黃伯堃告訴《關鍵評論網》,隨著如鴻海深耕、群創技轉印度,都將推動更多企業走向新南向國家。他說:「這是一個重要轉捩點。」
友達首度在越南成立子公司
黃伯堃強調,過去受制於中國市場等諸多因素,許多業者前往新南向國家牛步,但隨著鴻海集團大動作轉移,成為業界重要的指標,這象徵意義是代表全球最有價值的公司蘋果(Apple)下定決心分散供應鏈風險,也逐漸擺脫北京當局的掣肘。
此外,另一間面板大廠友達也有動作。2月8日友達董事會決議投資設立越南子公司。友達總經理柯富仁表示,這是首次在東南亞設廠,預期今年設廠,2024年首季量產,將以分階段投資,以快速量產為目標,初步規畫總投資將低於新台幣10億元,產品則包含顯示器等IT和模組等。
黃伯堃觀察,未來幾年將會有更多業者前往設廠,策略多循著友達模式,也就是分階段轉移,投資金額也會由小而大。目前,印度積極爭取低階電子組裝,已經侵蝕中國的產業地位,隨著如面板等基礎零組件完備後,電子組裝的業務就會加速、加倍進行。
至於,未來面板產業的發展。DIGITIMES Research分析師蕭聖倫強調,2022年個人電腦巿場在後疫情需求已相對飽和下,又遭遇全球通膨、俄烏戰爭及成熟國家激進升息等黑天鵝事件,加上供應鏈仍不穩定,使得近日出貨量大幅衰退。
而2023年需求面仍將充斥總經不利因素,重點產業個人電腦出貨仍將小幅衰退,預計2024年預期景氣復甦、處理器平台競爭加劇有利電腦性價比提升,巿場可望恢復小幅成長。2025至2026年間巿場因Windows 10停止支援及OLED普及,可刺激NB換機而持續處增長軌道,2027年則略為減速。
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核稿編輯:翁世航
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「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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